النمط
طرق التوابل
تتبع الطرق التجارية القديمة التي شكّلت نكهات المغرب.
01
حول هذا النمط
المطبخ المغربي أرشيف حيّ لتجارة التوابل. يتتبع موضوع طرق التوابل مسار الكمون، والزعفران، والراس الحنوت، والحامض المحفوظ من أكشاك الأسواق إلى المطابخ العائلية. في كل محطة، تلتقي جولات السوق بالطبخ العملي والقصص وراء كل خليط.
“كل نمط هو بوابة لاكتشاف مغرب مختلف... البلد نفسه، لكن من منظور جديد.”
02